Венесуэльский главный «дипломат».

04 Апр,2016
блог собакифонари охота

 


Производить ром в Венесуэле начали еще в 16 веке. В мягком венесуэльском климате комфортно чувствует себя сахарный тростник, хотя он и не является главной сельскохозяйственной культурой (только 4-е место после кукурузы, кофе и сорго).


Сами венесуэльцы в течение длительного периода, во время нефтяного бума в стране, предпочтение отдавали импортному, дорогому в этой стране шотландскому и ирландскому виски. Местный ром долгое время считался простым напитком, тогда как виски был синонимом статуса и богатства. По мере того, как экономика Венесуэлы все больше впадала в депрессию, в отсутствии притока нефтяных денег, венесуэльцы все чаще стали возвращаться к местному рому, которым так долго пренебрегали.


Производители венесуэльского рома, учли цикличность популярности местного рома (спад во время нефтяного бума, и рост во время экономических сложностей в стране), и в этот раз сделали ставку на совершенствование своих брендов и развитие экспорта.


В 2003 году ряд венесуэльских производителей рома инициировал создание наименования «RondeVenezuela» - «Ром Венесуэлы»,botucal1 фактически установив тем самым высокую планку качества напитка. Так, например, согласно закону минимальная выдержка венесуэльского рома официально составляет 2 года, тогда как в других странах обычно она составляет 6 месяцев.


Главным венесуэльским ромом является Botucal (Diplomatico), принадлежащий компании DestileríasUnidasS.A. (DUSA), владельцами которой на 100% являются венесуэльцы. И это один из старейших и крупнейший производитель рома в Венесуэле. А сам ром Botucal по праву считается одним из лучших спиртных напитков класса «премиум», производимых на территории Южной Америки.


[Важно,ром Botucal в большинстве стран, включая саму Венесуэлу, известен под маркой Diplomático. Однако в России уже существует зарегистрированный товарный знак Diplomático, поэтому оригинальный ром на российском рынке выходит только под маркой Botucal.]


История рома Botucal началась в 1959 году с открытием дистриллерии, в которой были собраны уникальные перегонные кубы из разных стран мира.


Дистиллерия расположена у подножья Анд. Ее местоположение тщательно выбиралось, так чтобы производственная часть была как можно ближе к плантациям сахарного тростника. А протекающий неподалеку, источник чистой родниковой воды, составляет ключевую деталь производства рома Botucal. Само же название botucal происходит от слова «botuka», что в переводе с местного венесуэльского диалекта означает «зеленые холмы». Такие живописные холмы находятся буквально напротив дистриллерии и являются частью Национального парка Терепайма.

botucal2


Ром бережно изготавливают из лучшего сахарного тростника, затем он проходит длительную ферментацию; далее слаженная команда дистилляторов тщательно отбирает сырье, из которого будет изготавливаться этот великолепный крепкий спиртной напиток.


При перегонке рома Botucal используются разнообразные методы дистилляции. Перегонные кубы, привезенные из Шотландии, являются единственными в своем роде в Венесуэле. Спирты, полученные в таких кубах, называют душой рома Botucal; они маслянистые, насыщены сладкими оттенками сухофруктов. Канадские перегонные кубы, вообще уникальны для всей Латинской Америки, и производят спирты, напоминающие нечто среднее между теми, которые получают в «колоннах» и традиционных кубах. Третий тип перегонки проводится в колоннах непрерывного действия. Спирты, полученные в них, имеют чистый, сухой вкус и утонченный аромат. Их обычно используют для молодых ромов, которые идеально подходят для смешивания в различных коктейлях. Сочетание всего этого с умелой работой маэстро ронеро (ронеро - тот, кто овладел искусством дистилляции рома, мастер купажа), с его большим опытом ассамбляжа, в итоге и рождает превосходный ром.


Интересным является и сам подход к выдержке спиртов. Маэстро ронеро рома Botucal, Тито Кордеро, использует разные типы бочек, хранение которых осуществляется в собственных погребах компании. После того, как все спирты пройдут этап вызревания в бочках, маэстро ронеро со своей командой проводит ассамбляж спиртов, полученных при разных методах дистилляции. Только потом напиток разливают по бутылкам и отправляют в торговые точки в разных странах мира.


Например, Botucal Single Vintage выдерживается в бочках из-под бурбона и виски single malt. По окончании выдержки, Тито Кордеро тщательно составляет бленд, чтобы достичь нужной структуры, тела, индивидуального характера, аромата, вкуса. И, наконец, проводится дополнительная выдержка в бочках из-под испанского хереса.


Исключительное качество рома Botucal признается не только потребителями, но и профессиональными дегустаторами и критиками. Ром Botucal Reserva Exclusiva собрал наибольшее количество наград в мире. А «отец» рома Botucal - Тито Кордеро был удостоен в 2011 году высочайшей награды Golden Rum Barrels Awards как лучший мастер купажа.

botucal

Прочитано 1047 раз
Оцените материал
(3 голосов)
автошины отзывыстатьи о собакахмного шаблонов для джумла
Добавьте себе на страничку:
Ксения Супонина

Сайт: www.ast-inter.ru Эл. почта Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Добавить комментарий





Защитный код
Обновить

joomla

Ближайшие винные события

Последние публикации в блогах

Вы здесь:   ГЛАВНАЯВИННЫЕ БЛОГИАЛКОБЛОГ КСЕНИИ СУПОНИНОЙВенесуэльский главный «дипломат».