В стране виноградников и романских церквей

19 Окт,2014
блог собакифонари охота

Франция не перестает удивлять разнообразием пейзажей, красочных ландшафтов, многогранным рельефом и уважением к традициям. Старинные колодцы, изгороди из каменной кладки, яркая герань на подоконниках и в кадках вдоль дороги. Такое описание может подойти к сотням деревень в Бургундии. А мы с вами в южной ее части. Особенность и отличия от остальных? Образ жизни людей. Как они выстроили дома, организовали жизнь в деревушке, как производят и пьют вино, как проводят будни и выходные.


Несколько винных деревень на юге Бургундии, каждая своеобразно раскинулась среди пастбищ и невысоких лесов, обвитые туристическими дорогами и тропами, в каждой из них романская церковь, чей возраст превышает тысячу лет.


Одна из таких старинных церквей, так же, как и замок расположены в деревеньке Клессе возле Макона. Винный регион с множеством особенностей в терруарах и способах винификации. Этот регион достоин Вашего визита, хотя бы для хорошего знакомства за бутылочкой бургундского.


Два из последних присвоенных АОС в Бургундии, что значит наименования по происхождению и контролируемое государством, появились возле города Макона, их названия: АОС Saint-Véran и Viré-Clessé. Оба они белые вина из сорта винограда Шардоне. Первый АОС в целостности своих виноградников разделен другим АОС, наверняка, это имя вам о чем-то говорит Pouilly-Fuissé. В тени последнего на мировых рынках скромно пристроился Viré-Clessé. Все эти вина белые с весьма характерным терруарным выражением. Особенность у Клессе в редкие и особые года производятся ликерные вина в Viré-Clessé, что остается уникальным случаем в Бургундии.


Saint-Véran одно наименование и два виноградника. В 1971 году региональные виноградники, окруженные Pouilly-Fuissé, получают свое собственное АОС. Две трети площади расположены в северной части, затем полоса АОС Pouilly-Fuissé, затем опять Saint-Véran. Деревня же, давшая имя этому АОС, расположена посередине всех трех частей. Как же объяснить такую особенность здесь, где терруар играет основную роль для различения и классифицирования. В 1930 годах в деревне Davayé отказываются называть свои виноградники Pouilly-Fuissé, что также название деревни. Вкус и выражение почвенного состава, не говоря уже о способе винификации, совершенно другой. Такое решение местных виноделов создает островок в сплошной поверхности виноградника АОС Pouilly-Fuissé общая площадь 757 гектаров. Только спустя 40 лет, эта местность получает свое наименование Saint-Véran.


Вина, рожденные на этих землях чуть минерального вкуса, округлые и с фруктовыми нотками. Чем отличаются от яркой свежести и минеральности АОС Pouilly-Fuissé. Последнее уже давно признанная марка вина, особенно на Американском материке. Уж больно бросается в глаза соотношение цены и качества, позволяющее отправит в далекие страны отличные вина, сохраняя разумный и доступный ценник.


Что же касается единственного ликерного вина в Бургундии, то оно рождается в деревеньке Клессе под легкой рукой мастера Тевене. Частые туманы создают особый микроклимат и таким образом появляются необходимые условия для появление благородной влажной плесени, которая доводит спелость сорта шардоне до нужной кондиции без истребления естественности и мягкости этого южного края Бургундии. Вино округлое и концентрированное, без излишка или переигрывания. Редкий баланс для особенных миллезимов. Без многолетних навыков и владения абсолютным знанием терруара тут не обойтись. Такие вина производят не чаще, чем раз в 7-10 лет, поэтому они еще и редкость к своей эксклюзивности в Бургундии.


В замке Бессой можно попробовать, если поторопиться, так как их осталось совсем немного.

Узнать как посетить этот прекрасный замок, можно обратившись ко мне, ниже мои контакты.

 

Контакты организатора тура (русскоговорящий):

Виктория Пройа
Mob: +33610855576
House: + 33474556445
Email: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Skype: victoria proia
fb: https://www.facebook.com/proia.victoria
Adres: 94, allée de la Bastie Peronnas, Bourg en Bresse 01 960
France

 

 Chateau de Besseuil

Посмотрите вложенную галерею изображения онлайн в:
http://www.vinopedia.pro/blogi-o-vine/item/333-v-strane-vinogradnikov-i-romanskikh-tserkvej#sigProGalleria3231a4fd81
joomlamodniyportal.ru

Прочитано 2716 раз
Оцените материал
(4 голосов)
автошины отзывыстатьи о собакахмного шаблонов для джумла
Добавьте себе на страничку:
Victoria Proia

Эл. почта Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Добавить комментарий





Защитный код
Обновить

joomla

Ближайшие винные события

Последние публикации в блогах

Вы здесь:   ГЛАВНАЯВИННЫЕ БЛОГИЭНОГАСТРОНОМИЧЕСКЙ БЛОГ ВИКТОРИИ ПРОЙАВ стране виноградников и романских церквей