Пуэрториканский ром

20 Авг,2014
блог собакифонари охота

 

Наверное вы никогда не задумывались почему пираты пили именно ром? Почему ромом были заполнены трюмы кораблей и именно ром служил главным "топливом" покорителей морей? А потому что у них не было ничего другого, а джин или виски было брать с собой не выгодно. Родиной этого напитка традиционно считается Ямайка, Куба и Пуэрто-Рико. Коренные жители этих стран внесли значительный вклад в развитие рома.

 

Как ни странно, но пуэрториканский ром очень уважают местные жители. Склады, где пуэрториканский ром выдерживается охраняются целым отрядом гвардейцев. Заводы производят несколько видов рома, который высоко ценится по всему миру.

 

Вернемся к истории. В 17 веке жил французкий миссионер и путешественник Тертр, который плавал по островам Карибского бассейна. Вдохновленный своим путешествием, по приезду домой Тертр начинает писать книгу. Она получила название "Общая история Антильских островов, обжитых французами". В книге миссионер описывал красоты островов, его приключения, традиции местных жителей. Но так же он написал про пуэрториканский ром, который он попробовал во время плаванья. Напиток произвел лишь позитивные впечатления!

 

До нашего времени донеслось только название и основные этапы приготовления. А вся технология производства и рецептура потерпела тотального изменения и усовершенствования. Сладкий и терпкий пуэрториканский ром вряд ли кому-то понравится, разве что на один раз, чисто попробовать. Но настоящие почитатели ни за что на свете не променяют пуэрториканский ром на что-то другое.

 

Пуэрториканский ром, как и все остальные, изготавливается по двум технологиям: промышленный (industrial rum) и сельскохозяйственный. Они отличаются лишь в виде сходного сырья. Сельскохозяйственный пуэрториканский ром еще называют крестьянским или земледельческим. Его готовят из сока сахарного тростника по старой технологии. В наше время его очень сложно найти, так как крестьянский пуэрториканский ром делают на заказ или маленькими партиями, которые сразу раскупают. А промышленный пуэрториканский ром делается на заводах и сырьем служит не сок, а патока, которая остается после производства сахара. Именно промышленный пуэрториканский ром производится на экспорт по всему миру. Из-за того что процесс изготовления частично автоматизирован, качества напитка несколько уменьшается. Но люди ведь вряд ли знают какой на вкус настоящий сельскохозяйственный пуэрториканский ром? Поэтому они не смогут увидеть значительной разницы.

 

Ром разделяют на несколько видов. Вид рома зависит от вкусовых характеристик, способа приготовления и выдержки.

 

Белый ром является самым мягким видом. Он так же называется светлым, потому что вкус слабо чувствуется, немного отдает сладеньким, а запах похож на смесь дерева и фруктов, послевкусие не слишком выраженное. Такой пуэрториканский ром прозрачный и в основном его пьют девушки и женщины. Но мало женщин пьют его чистым. Они предпочитают ромовые коктейли. Безусловно, любители пьют белый пуэрториканский ром.

 

Золотой пуэрториканский ром, так же известен как "янтарный", является неким среднячком. Вкус полностью зависит от добавок и набора компонентов. Постоянно используют карамель и специи, которые придают рому сладкий запах. Из-за карамели пуэрториканский ром и называется золотым. Из него не делают коктейлей, а пьют чистым.

 

Темный ром (черный) пуэрториканский называется так из-за своего цвета. А цвет он приобретает благодаря выдержки в дубовых бочках. Причем бочки изнутри поддаются предварительному обугливанию огнем. Благодаря этому пуэрториканский ром напитывается самыми приятными вкусами и запахами карамели, патоки, дуба, сладких тропических фруктов и прочих добавок. Его пьют в чистом виде или добавляют для приготовления мясных блюд и в тесто для выпечки.

 

Следующим видом является ароматизированный ром. Рецепт этого напитка придумали относительно недавно, но, несмотря на свою молодость, он уже успел завоевать печенки и желудки многих людей по всему миру. Главной особенностью является выраженный запах. В напиток добавляют только натуральные ароматизаторы манго, ананаса, кокса, апельсина и других тропических фруктов. Его пьют в чистом виде и используют в кондитерском деле. Пекари пропитывают свою выпечку ароматизированным ромом чтобы придать тесту приятный запах.

 

Самым стойким является крепкий пуэрториканский ром. Содержание алкоголя достигает 75% и его пьют только настоящие брутальные мужчины. Хотя на самом деле его могут пить все. Просто из-за большого спитросодержания напиток невозможно пить. Поэтому его разбавляют водой или соком.

 

Самым солидным является выдержанный пуэрториканский ром. Он очень долго настаивается в бочке прежде, чем попасть в бутылку. Его пьют как и виски: прохладный ром с несколькими кубиками льда. Пить следует не спеша и с наслаждением. Естественно, чем больше выдержка, тем дороже стоит напиток.

 

Прочитано 3805 раз
Оцените материал
(4 голосов)
автошины отзывыстатьи о собакахмного шаблонов для джумла
Добавьте себе на страничку:
vinopedia

Сайт: www.vinopedia.pro Эл. почта Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Добавить комментарий





Защитный код
Обновить

joomla

Алкогольная энциклопедия

Ближайшие винные события

Последние статьи алкопедии

Вы здесь:   ГЛАВНАЯАЛКОПЕДИЯПуэрториканский ромПуэрториканский ром